香港細單位最啱咩廚房間隔？

睇個房嘅形狀。一字間隔啱窄或者開放式廚房；L 形喺有兩幅牆時好用，亦開出一個工作區；U 形喺夠闊嘅地方收納最多。最啱嘅間隔，就係啱你個空間、啱你煮食、又啱你想佢幾開揚嘅嗰種。

廚房工作三角係咩？

係你煮食時用得最多嘅三樣嘢之間嘅路徑：洗手盆、爐頭同雪櫃。將佢哋保持喺幾步易行之內，中間有檯面擺嘢落手、又冇嘢擋住條路，煮食就順暢。呢個原則簡單，但仍然決定一個廚房用落幾好用。

我應該揀開放定封閉廚房？

睇你點煮。開放式廚房共享光、覺得大、令煮嘢嗰個夠社交，但熱氣同味會傳入客廳。封閉式將呢啲困住，亦畀多啲牆做櫃。如果你重手煮，一個玻璃間隔或者趟門係值得考慮嘅中間路。

香港廚房抽風有幾重要？

好重要。香港式煮食會產生熱氣、油煙同水蒸氣，加上潮濕嘅氣候，所以一個尺寸夠、抽出室外嘅抽油煙機係必須而唔係選擇。好嘅抽風，加上易抹同防潮嘅飾面，唔畀油同濕氣積埋，喺開放式廚房更加緊要。

細廚房點樣先夠收納？

用盡全高、救返角落。櫃做到頂、用深抽屜代替矮櫃、配拉籃五金嘅角位櫃，以及電器旁邊嘅窄拉櫃，全部將浪費嘅位變成收納。度身訂造、啱返你嘢嘅木工，正正係令一個細廚房檯面保持清爽嘅關鍵。

香港廚房設計｜間隔、工作三角、收納

好嘅香港廚房設計，先係一個規劃問題，之後先到風格。大部分單位畀廚房嘅位都好緊，所以間隔、洗手盆爐頭雪櫃之間嘅流動，以及每一厘米嘅收納，都要喺你揀第一塊磚之前搞掂。骨架啱咗，就算一條窄窄嘅廚房都煮得舒服；骨架錯咗，幾靚嘅飾面都救唔返。呢篇文章會講你喺香港會遇到嘅主要廚房間隔、令煮食變得輕鬆嘅工作三角，以及檯面、收納、抽風同廚房開放定封閉嘅實際考慮。

主要嘅廚房間隔

四種間隔大致涵蓋咗大部分香港廚房，啱邊種就睇個房嘅形狀同闊度。一字：所有嘢沿住一幅牆。適合窄單位同開放式廚房，簡單慳位。 L 形：檯面沿兩幅牆喺角位相接。一個靈活嘅萬能型，自然開出一個工作區。 U 形：三幅牆都係櫃。收納同檯面最多，最啱個房夠闊嘅情況。開放式：廚房連住客廳或者飯廳，共享光同空間。冇一種係絕對最好，只有啱你個房、啱你煮食習慣、又啱你想個空間幾開揚嘅嗰種。

工作三角：點解流動咁緊要

工作三角連住你煮食時用得最多嘅三樣嘢：洗手盆、爐頭同雪櫃。原理好簡單。將呢三點保持喺幾步之內，煮食就順暢；散到四圍，每餐就變成一連串彆扭嘅來回。喺一個細細嘅香港廚房，呢個三角通常都短，而呢樣只要規劃得好，其實係個暗藏優勢。我哋會確保每兩點之間有檯面可以擺嘢落手、門同雪櫃唔會掃入條路、兩個人擦身而過唔會撞。呢個原則好舊，但佢仍然係一個煮得輕鬆嘅廚房同一個同你作對嘅廚房之間嘅分別。

收納：用盡每一厘米

廚房收納係細單位嘅勝負位，目標係用盡全高同啲通常會浪費嘅角落。我哋會將櫃做到頂，最高嗰幾層擺啲少用嘅嘢，亦冇嘢喺櫃頂積塵。深抽屜，而唔係矮櫃，會將鑊同煲送出嚟畀你，唔使你次次都彎低腰去摷。配拉籃五金嘅角位櫃，救返 L 形或者 U 形造成嘅死位。窄拉櫃填返電器旁邊嘅窄罅。呢啲全部都唔華麗，但喺一個香港廚房，真正啱你嘢嘅收納，正正係令檯面保持清爽、個房保持平靜嘅關鍵。

耐用嘅檯面同飾面

檯面承受嘅日常磨蝕，幾乎多過屋企任何一個平面，所以揀嘅時候要耐用行先、靚行後。唔同檯面物料喺硬度、抗污、耐熱同保養之間各有取捨，而啱邊種就睇你點煮。一個日日煎封同切嘢嘅煮食愛好者，需要一個比主要係翻熱嘅人更硬淨、更包容嘅檯面。同樣道理用喺櫃門同爐頭後面嘅防濺板，喺嗰度易抹嘅飾面就抵用。我哋會傾清楚你實際點用個廚房，再將物料配返去，等啲表面用咗幾年都仲企理，而唔係旺咗一季就殘。

抽風同潮濕：香港嘅現實

香港嘅煮食同香港嘅濕度，令抽風變成首要考慮，而唔係事後先諗。猛火炒嘢會放出熱氣、油煙同水蒸氣，一個清唔到佢哋嘅廚房，好快就會喺每個表面顯露出嚟。爐頭上面一個尺寸夠、駁喉妥當嘅抽油煙機係核心，最好係抽出室外而唔係淨係循環。除此之外，洗手盆同爐頭一帶用防潮物料、用易抹嘅飾面，就唔畀油同濕氣埋手。喺開放式廚房，呢樣更加緊要，因為煮食嘅味會直接飄入客廳。將抽風規劃妥當，成個單位都會更清新，唔淨止係廚房。

開放定封閉：邊種啱你個屋

要唔要將廚房開放去客廳，係其中一個最大嘅決定，而呢個係關於你點樣生活，唔係潮流。開放式廚房共享光、令細單位覺得大同連貫，亦令煮嘢嗰個保持喺對話之中。代價係熱氣、味同聲都會傳開去，如果你日日重手煮，呢樣就有影響。封閉式廚房將呢啲全部困住，亦畀你多啲牆做櫃，代價係覺得較為獨立。中間亦有路：一個玻璃間隔或者一道趟門，平日生活時打開、出鑊嗰陣閂埋。我哋會幫你對住你實際點煮嚟衡量，亦歡迎你喺免費諮詢度同我哋傾。